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香噴噴的幾道家常菜做法,美味營養,下酒下飯

2022-03-15 20:10 | 云南生活網

  蒜苔炒肉

  食材:肉絲,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜苔,蔥,辣椒

  做法

  1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。

  2、蒜苔切段,蔥和辣椒切好備用。

  3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來,鍋里再倒一點油炒一下蔥。

  4、把蒜苔和辣椒倒進去,加一點水把蒜苔炒軟。

  蘑菇燉肉

  用料:蘑菇,豬肉,蔥、姜、干辣椒、油、醬油、料酒、鹽

  做法:

  1、蘑菇洗干凈撕成小塊;

  2、豬肉切成薄片;

  3、鍋中倒入油,燒熱后放入豬肉片翻炒變色;

  4、放入蔥姜、干辣椒爆香;

  5、倒入醬油、料酒炒勻;

  香酥辣子雞

  食材:雞腿1個,脆辣椒150克,蔥1段,姜1小塊,花椒50克,干辣椒50克,鹽1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),料酒1湯匙(15ml)

  做法:

  1、把雞腿洗凈后,剔去骨頭,把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中,倒上料酒,1/2茶匙鹽,用手抓勻后,腌制20分鐘。

  2、取一只小湯鍋,倒入鍋身一半的油量,待油溫6成熱時,將腌好的雞丁一個個放入,炸成金黃色撈出,充分瀝干油。

  3、繼續加熱鍋中的油,待油溫升至8成熱時,將剛炸好的雞丁再次放入,停留2秒鐘,馬上撈出瀝干。

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