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客家釀豆腐,豆腐與肉末組合而成的美食,做法簡單易學

2020-02-17 11:19 | 云南生活網

在我國的廣東,福建還有江西南部這些地方,生活著為數眾多的客家人。他們的祖先在千百年前的時候,因為躲避戰亂而遷徙到了這里。

而在遷徙的過程中,客家人不單單帶來了自己的妻兒,還帶來了故鄉的文化以及美食。慢慢的,故鄉帶來的美食與當地的飲食文化相融合之后,便成了現在的客家美食。

那么這次就帶大家來學習一道比較美味的客家美食吧,那就是客家釀豆腐。

對于這道菜,相信大多數人都會覺得比較陌生,因為這并不是一道非常有名的菜,這道菜一般只會出現在有客家人聚集的地方。雖說這道菜并不是很出名,但是吃過的人都說這道菜的味道非常不錯。外皮金黃色的豆腐,包裹著焦脆的肉末,一口咬下去,既能夠感受到豆腐帶來的嫩滑,又可以品嘗到肉末帶來的鮮香。而且想要自己制作客家釀豆腐也非常簡單,因為這道菜需要的原材料較少,而且烹飪方法也不會特別復雜,非常適合在閑暇之余做給自己以及家人品嘗。

 

 

自己制作這道菜需要準備的原材料非常少,大家首先只需要準備一小塊瘦肉,然后再買一塊豆腐就行了。

但是對于豆腐的選擇大家要多注意一下,因為這里所需要的豆腐是那種比較厚實的,而不是那種薄薄的豆腐。

除了需要準備這兩種主要的食材之外,還需要準備一些大蔥,生姜,大蒜。而像生抽,淀粉,蠔油,食鹽,香油等等這些非常常見的調味品也是必不可少的,大家也需要提前準備一下。

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